Course Info

Resumo

SessionPreviewImage?id=160a5028-8301-4727-85a0-ab649ed30664

SessionPreviewImage?id=3dae8a8e-9e52-4067-9273-4e956690f549

A alergia alimentar é atualmente um problema de saúde pública, com grande impacto na vida dos doentes. Neste contexto, os profissionais dos setores da restauração têm um papel ativo e preponderante na segurança e integração do doente com alergia alimentar na comunidade.

Ao longo da formação serão abordados aspetos teóricos e práticos relacionados com a alergia alimentar, sendo que a cada semana serão disponibilizados dois/três vídeos e materiais de estudo complementares.

Data

De 16-09-2017 Até 14-10-2017

Informação geral

Idioma	PT
Tipo	Livre
Regime	e-learning
Tutoria	Sim
Duração	4 semanas
Horas de estudo	8 horas
Destinatários	Profissionais do setor da restauração.
Certificado	Certificado de Participação (dependente da realização com aprovação do teste final).
Requisitos	A participação no curso está dependente da aceitação da declaração online de consentimento informado, livre e esclarecido para participação em investigação. Para o curso necessita apenas de um computador com acesso à Internet.

Descrição detalhada

Objetivos	Com este curso pretende-se: - Consciencializar os participantes para as necessidades dos doentes com alergia alimentar; - Aumentar os conhecimentos dos participantes relativamente aos diferentes conceitos inerentes à alergia alimentar; - Dotar os participantes de ferramentas práticas para conseguirem lidar com a alergia alimentar em contexto laboral.
Competências	No final deste curso os participantes deverão: - Reconhecer o conceito de alergia alimentar, a sua epidemiologia e os diferentes alergénios; - Conhecer os procedimentos de diagnóstico e formas de prevenção da alergia alimentar; - Reconhecer a necessidade de evicção alimentar na gestão da doença e as suas exigências; - Reconhecer a importância da rotulagem alimentar como ferramenta de gestão da doença; - Conhecer o procedimento a seguir em caso de emergência; - Reconhecer exemplos de boas práticas para lidar com a alergia alimentar no contexto laboral.
Programa	Módulo 1 - Alergia Alimentar: conceitos gerais Módulo 2 - Manifestações, diagnóstico e tratamento Módulo 3 - Evicção Alimentar Módulo 4 - Emergências: o que fazer? Módulo 5 - Rotulagem alimentar Módulo 6 - Comunicação com clientes Módulo 7 - Confeção e serviço de refeições Módulo 8 - Organização e higienização Módulo 9 - Prevenção
Avaliação	Os participantes irão responder a um teste composto por perguntas de escolha múltipla, de forma a medir os seus conhecimentos, evolução e impacto da formação.